Aguascalientes 
¿Cómo surge Entre Santos?
Mario: es una idea que nos surge como diversificación en nuestros negocios. La mayoría de las propuestas en Aguascalientes de desayuno son del mismo concepto y propuesta gastronómica, por ello nosotros quisimos ofrecer algo innovador como la cocina gastronómica michoacana.
¿Qué experiencia pueden esperar sus comensales?
Martha:
nuestra intención es transmitir una sensación cálida y hogareña, como cuando ibas a la casa de los abuelos de niño; sentir esa sensación acogedora, los adornos de las casas de antes, las figuras, el calor y también la cercanía. Pueden esperar un personal que los hará sentir a gusto, en confianza y contentos. Que te puedas sentir en casa.
¿Qué hace diferente o mejor un platillo?
Mario: nuestro mejor valor agregado y el más importante es que es cocina michoacana, con su propuesta de sabor de mucho gusto y calidad.
¿Cuál es su meta en conjunto para este proyecto?
Martha: lograr que Entre Santos sea un restaurante reconocido a nivel estatal y ¿por qué no? también nacional, que la gente lo conozca, que sepa nuestro concepto, nuestra forma de tratar a nuestros comensales y cómo los hacemos sentir.
¿Cómo definen la cocina mexicana?
Martha: creo que la cocina mexicana es un deleite a nivel mundial, tiene platillos que en ningún otro país se pueden igualar en sabores y mezclas.
Mario: una de nuestras más grandes riquezas para ofrecerle al mundo, su diversidad en sabores y estilos define nuestra personalidad. La comida mexicana es uno de nuestros más grandes orgullos.
¿Qué hace exitoso un negocio?
Martha: la perseverancia y el amor que le pones a cada detalle del proyecto.
Mario: la constancia y la creatividad; es importante dedicarte de lleno a un negocio y buscar siempre alternativas que mejoren la experiencia de tus clientes y superar sus expectativas.
Favoritos
Platillo
Mario-corundas con carne de cerdo
Martha-aporreadillo
Bebida
Mario— chocolate en leche
Martha— café de olla
Postre
Mario— los chamucos
Martha— los chamucos
